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生薬 [編集]ショウガの根茎は生薬として生姜(しょうきょう)と呼ばれ、中国では紀元前500年頃から薬用として利用されている。発散作用、健胃作用、鎮吐作用があるとされる。発散作用は主に発汗により寒気を伴う風邪の初期症状の治療に使われ、健胃止嘔作用は胃腸の冷えなどによる胃腸機能低下防止などに使われることが多い。辛温の性質を持つため、中医学で言われる熱証には用いない。大棗との組み合わせで他の生薬の副作用をやわらげる働きがあるとされ、多数の方剤に配合されている。表面の皮を取り去り、蒸して乾燥させたものは乾姜(かんきょう)と呼ばれる。興奮作用、強壮作用、健胃作用があるとされる。生姜よりも熱性が強い辛熱の性質があるとされるので胃腸の冷えによる機能障害では乾姜を使う場合が多い[2]。日本薬局方においては、単に乾燥させた根茎を生姜(しょうきょう)、蒸してから乾燥させたものを乾姜と区別されている。なお、乾生姜(かんしょうきょう)とは、新鮮な生姜(鮮姜、せんきょう)に対して区別する言葉として使用されており、日本薬局方の「生姜」と同じものである。また、生姜を加えた葛湯は、身体を温めて、免疫力を高めるため、風邪の民間療法によく用いられる
くろごま しょうが げんこつ ¥300円(税別) 200g
  
     ¥200円(税別) 130g

  量産化により
  200g ¥300円(税別)
  提供することができました、
  ショウガの風味と香り、
  食べながら
  体が熱くなるのがわかります、
  是非ご賞味ください。

  

しょうがの入ったスープを飲むと、体の中からぽかぽかと温まってきますよね。飲んでいる途中から自然と汗が出てくることもあります。こういったことからも、生姜には体を温める効果があることが昔からよく知られていました。その他にも、食欲がないときには生姜を入れたスープを飲むと良いともいわれていて、和食・洋食の材料として世界中で古くからしょうがは広く利用されています。また、肉を使ったスープを作る場合にも生姜は利用されることが多いですよね。





 
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